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Rôti de palette au cidre de Tomatecerise

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Voici ce que je fais d'abord avec mon rôti de palette:

Je pique la viande partout avec 2 fourchettes à fondue pour la rendre bien
tendre. Je retourne la viande et je pique de nouveau.

Je badigeonne bien de vinaigre de cidre (1 c. à table par côté environ) et
je tapote la viande pour bien faire pénétrer. Je saupoudre d'épices à
bifteck de Montréal (les meilleures selon moi) et je laisse mariner au
frigo toute une nuit.

Le lendemain, je fais saisir ma viande dans une poêle avec un peu de
beurre pour lui donner une belle coloration dorée.

Je mets ensuite au four préchauffé à 400°F pendant 30 minutes si la viande
fait 1 1/2 à 2 pouce d'épais. À chaque pouce supplémentaire, ajouter au
moins 20 minutes de cuisson.

Un régal et super simple en plus!

Source: tomatecerise
Recette 33908, publiée le 2008-06-17 à 00:00, 51 vues

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