Salade au fromage bleu de Bon Appétit
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 3 minDossiers: Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
4 tranches de pain
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) de beurre
1 laitue chicorée
½ livre (250 g) de fromage bleu
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
1-½ c. à table (22 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à table (15 ml) de miel
Sel et poivre
3 c. à table (45 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à table (15 ml) de ciboulette séchée
• Retirer les croûtes des tranches de pain. Couper le pain en carrés de ¾ de po (2 cm). Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Y faire dorer le pain quelques minutes en remuant. Égoutter sur du papier absorbant.
• Laver et bien assécher la chicorée. Répartir dans six assiettes avec le fromage bleu émietté.
• Fouetter l'huile, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Verser sur la salade. Saupoudrer de ciboulette et garnir de croûtons. Servir immédiatement.
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) de beurre
1 laitue chicorée
½ livre (250 g) de fromage bleu
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
1-½ c. à table (22 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à table (15 ml) de miel
Sel et poivre
3 c. à table (45 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à table (15 ml) de ciboulette séchée
• Retirer les croûtes des tranches de pain. Couper le pain en carrés de ¾ de po (2 cm). Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Y faire dorer le pain quelques minutes en remuant. Égoutter sur du papier absorbant.
• Laver et bien assécher la chicorée. Répartir dans six assiettes avec le fromage bleu émietté.
• Fouetter l'huile, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Verser sur la salade. Saupoudrer de ciboulette et garnir de croûtons. Servir immédiatement.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64677, publiée le
2020-11-17 à 11:50, 156 vues
