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Salade au riz de Jehane Benoit

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2 à 3 tasses de riz cuit
2 carottes, pelées et râpées
¼ tasse d’échalotes, émincées
¼ tasse de persil, émincé
¼ tasse de céleri et feuilles, finement hachés
Vinaigrette au goût

1. Placer le riz cuit dans un bol à salade.

2. Ajouter les carottes, les échalotes, le persil, le céleri et la vinaigrette au goût. Remuer délicatement à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger le tout. Servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74617, publiée le 2024-01-09 à 15:26, 45 vues

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