Salade au riz de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Le riz
2 à 3 tasses de riz cuit
2 carottes, pelées et râpées
¼ tasse d’échalotes, émincées
¼ tasse de persil, émincé
¼ tasse de céleri et feuilles, finement hachés
Vinaigrette au goût
1. Placer le riz cuit dans un bol à salade.
2. Ajouter les carottes, les échalotes, le persil, le céleri et la vinaigrette au goût. Remuer délicatement à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger le tout. Servir.
2 carottes, pelées et râpées
¼ tasse d’échalotes, émincées
¼ tasse de persil, émincé
¼ tasse de céleri et feuilles, finement hachés
Vinaigrette au goût
1. Placer le riz cuit dans un bol à salade.
2. Ajouter les carottes, les échalotes, le persil, le céleri et la vinaigrette au goût. Remuer délicatement à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger le tout. Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74617, publiée le
2024-01-09 à 15:26, 45 vues