Salade d'été de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Légumes ► Épinard
Légumes ► Épinard
1 livre d'épinards frais hachés
½ tasse de crème à 35%
1 petit concombre tranché
2 c. à table de jus de citron
4 à 5 radis tranchés
1 c. à thé de sel
1 échalote émincée
Poivre
persil haché
1 tasse de fromage cottage
1 piment vert tranché
Placer dans un saladier, les épinards, le concombre, l'échalote et les radis.
Placer le fromage au centre du plat.
Mélanger la crème et tous les assaisonnements.
Verser sur la salade.
Décorer de rondelles de piment et de bouquets de persil.
Mélanger la salade juste au moment de servir.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
½ tasse de crème à 35%
1 petit concombre tranché
2 c. à table de jus de citron
4 à 5 radis tranchés
1 c. à thé de sel
1 échalote émincée
Poivre
persil haché
1 tasse de fromage cottage
1 piment vert tranché
Placer dans un saladier, les épinards, le concombre, l'échalote et les radis.
Placer le fromage au centre du plat.
Mélanger la crème et tous les assaisonnements.
Verser sur la salade.
Décorer de rondelles de piment et de bouquets de persil.
Mélanger la salade juste au moment de servir.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14249, publiée le
2005-06-01 à 00:00, 121 vues