Salade de chou savoureuse de Tomatecerise
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Ingrédients:
1 livre de chou haché (pas râpé) - environ 4 tasses
1 grosse carotte râpée
4 c. À table de sucre
1 c. À thé de sel fin
¼ c. À thé de graines de céleri
Vinaigrette:
6 c. À table d'huile
6 c. À table de vinaigre
½ c. À thé de moutarde moulue
¼ c. À thé de poudre d'oignon
Poivre noir frais moulu au goût
Préparation:
Trancher le chou en fines lanières. Retirer la grosse nervure centrale et l'émincer avant de la trancher avec le reste.
Mélanger le chou, la carotte râpée, le sucre, le sel et les graines de céleri. Mettre dans une passoire au-dessus d'un bol et laisser égoutter pendant 2 à 4 heures. Cela rend le chou tendre et croustillant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique. Ajouter le chou et bien mélanger. Réfrigérer.
Encore meilleur le lendemain!
Donne 4 portions.
*J'en ai fait de la salade de chou! J'étais souvent déçue mais là, j'ai probablement la meilleure que j'aie faite dans les salades huileuses:
Photo:
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/tomaceri/detail?.dir=6048&.dnm=522e.jpg&.src=ph
1 livre de chou haché (pas râpé) - environ 4 tasses
1 grosse carotte râpée
4 c. À table de sucre
1 c. À thé de sel fin
¼ c. À thé de graines de céleri
Vinaigrette:
6 c. À table d'huile
6 c. À table de vinaigre
½ c. À thé de moutarde moulue
¼ c. À thé de poudre d'oignon
Poivre noir frais moulu au goût
Préparation:
Trancher le chou en fines lanières. Retirer la grosse nervure centrale et l'émincer avant de la trancher avec le reste.
Mélanger le chou, la carotte râpée, le sucre, le sel et les graines de céleri. Mettre dans une passoire au-dessus d'un bol et laisser égoutter pendant 2 à 4 heures. Cela rend le chou tendre et croustillant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique. Ajouter le chou et bien mélanger. Réfrigérer.
Encore meilleur le lendemain!
Donne 4 portions.
*J'en ai fait de la salade de chou! J'étais souvent déçue mais là, j'ai probablement la meilleure que j'aie faite dans les salades huileuses:
Photo:
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/tomaceri/detail?.dir=6048&.dnm=522e.jpg&.src=ph
Source: Tomatecerise
Recette
16168, publiée le
2005-10-20 à 00:00, 161 vues