Salade de jardin de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
½ tasse (125 ml) de carotte(s) pelée(s) et râpée(s)
½ tasse (125 ml) de radis tranchés
½ tasse (125 ml) de concombre tranché
½ tasse (125 ml) de tomate( s) tranchée(s) ciboulette
persil
¼ tasse (60 ml) de crème sûre minceur (Voir recette ci-bas)
MÉTHODE:
Dans une grande assiette ou assiettes individuelles, placer les carottes au centre.
Couper les tranches de légumes en deux à l'exception des tranches de radis.
Former des cercles concentriques avec les tranches de radis, les demi-tranches de concombre et de tomate(s).
Prendre soin de placer une légère partie de chaque tranche de concombre sous la tranche de radis.
De même avec la tomate; placer une légère partie de chaque tranche de tomate sous la tranche de concombre.
Garnir l'assiette de ciboulette hachée et placer un brin de persil sur les carottes au centre de l'assiette.
Servir avec de la crème sûre.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 63
Équivalences par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories et ½ once (15 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table de lait écrémé
CRÈME SÛRE MINCEUR
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
3 c. à table (45 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
2 c. à table (30 ml) de yogourt nature au lait écrémé
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir sur des légumes cuits tel que asperges et brocoli ou avec des légumes crus tel que, céleri, piment vert, etc. comme hors-d'oeuvre.
Rendement: ¼ tasse (60 ml)
Une portion: 2 c. à table (30 ml)
Calories par portion: 28
Équivalences par portion: ½ once (15 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table (15 ml) de lait écrémé
INGRÉDIENTS:
½ tasse (125 ml) de carotte(s) pelée(s) et râpée(s)
½ tasse (125 ml) de radis tranchés
½ tasse (125 ml) de concombre tranché
½ tasse (125 ml) de tomate( s) tranchée(s) ciboulette
persil
¼ tasse (60 ml) de crème sûre minceur (Voir recette ci-bas)
MÉTHODE:
Dans une grande assiette ou assiettes individuelles, placer les carottes au centre.
Couper les tranches de légumes en deux à l'exception des tranches de radis.
Former des cercles concentriques avec les tranches de radis, les demi-tranches de concombre et de tomate(s).
Prendre soin de placer une légère partie de chaque tranche de concombre sous la tranche de radis.
De même avec la tomate; placer une légère partie de chaque tranche de tomate sous la tranche de concombre.
Garnir l'assiette de ciboulette hachée et placer un brin de persil sur les carottes au centre de l'assiette.
Servir avec de la crème sûre.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 63
Équivalences par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories et ½ once (15 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table de lait écrémé
CRÈME SÛRE MINCEUR
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
3 c. à table (45 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
2 c. à table (30 ml) de yogourt nature au lait écrémé
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir sur des légumes cuits tel que asperges et brocoli ou avec des légumes crus tel que, céleri, piment vert, etc. comme hors-d'oeuvre.
Rendement: ¼ tasse (60 ml)
Une portion: 2 c. à table (30 ml)
Calories par portion: 28
Équivalences par portion: ½ once (15 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table (15 ml) de lait écrémé
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69226, publiée le
2022-07-26 à 16:51, 104 vues
