Salade de pêches et de tomates de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
de Luce Guilbeault
4 pêches fraîches
4 tomates
1 échalote
VINAIGRETTE
⅔ d'huile de tournesol
POUR
⅓ de vinaigre de cidre
sel et poivre
. Enlever la peau des pêches. Faire des lamelles avec les pêches et des tranches avec les tomates. Ajouter l'échalote finement hachée.
. Mettre l'huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un pot hermétiquement fermé.
. Mêler bien en agitant pour l'émulsion.
. Verser sur les fruits.
4 pêches fraîches
4 tomates
1 échalote
VINAIGRETTE
⅔ d'huile de tournesol
POUR
⅓ de vinaigre de cidre
sel et poivre
. Enlever la peau des pêches. Faire des lamelles avec les pêches et des tranches avec les tomates. Ajouter l'échalote finement hachée.
. Mettre l'huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un pot hermétiquement fermé.
. Mêler bien en agitant pour l'émulsion.
. Verser sur les fruits.
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67573, publiée le
2022-04-11 à 16:58, 89 vues