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Salade de riz aux crevettes de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients

• 180 g de riz
• 250 g de crevettes cuites
• 1 petite boite de petits pois
• 2 carottes
• 1 poivron jaune
• 3 tomates

Préparation

1 Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau pendant 10 min environ.
2 Faites cuire les petits pois à l'eau et égouttez-les. Lavez les carottes et coupez-les en morceaux.
3 Égouttez le riz et mettez-le au frais.
4 Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelle.
5 Préparez une sauce légère en mélangeant l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
6 Mélangez tous les ingrédients (sauf les tomates) avec la vinaigrette. Placez au frais.
7 Réservez les tomates pour la présentation. Un peu avant de servir, lavez-les et coupez-les en quartiers.

Source: Titoou77
Recette 54342, publiée le 2013-04-04 à 13:14, 22 vues

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