Salade de riz aux crevettes de Zézette 99
Une recette très populaire ici pour nos belles journées d'été. Dans un buffet elle est la première a partir :)
recette de: Zézette 99
Transmis par: Bien voyons
⅓ tasse de beurre
1 tasse de riz à grain long
1 feuille de laurier
3 clous de girofles
1 oignon émincé
2 tasses de bouillon au poulet
3 gousses d'ail
Préparation:
Fondre le beurre, ajouter les oignons, cuire jusqu'à transparence, ajoutez le riz et bien mélanger.
Verser le bouillon et cuire sur feu jusqu'à ébullition, ajouter feuille de laurier,l'ail et clous de girofles.
Couvrir et mettre au four 350 F. pour 20 minutes ou au micro onde a puissance élevée. (moi, je cuis sur la cuisinière)
Enlever feuille de laurier, l'ail et les clous de girofles.
Séparer les grains de riz a la fourchette et refroidir.
Vinaigrette:
½ tasse d'huile
3 c. table de vinaigre (moi vin blanc)
sel, poivre, persil, cerfeuil
Crevettes fraîches ou en boite (moi, fraîche)
quantité au goût, moi je mets un gros 2 tasses de crevettes moyennes.
Faire la vinaigrette, versez sur le riz froid et mélanger, ajouter les crevettes et bien repartir les crevettes dans le riz.
Servir très froid.
Je prends de l'huile d'olive ou de canola bio.
Les gousses d'ail je les laisse entière, c'est plus facile pour les trouver, après la cuisson
Tu n'es pas obligé de le mettre le clou de girofle, mais je trouve que ça donne un bon petit goût de revenez-y.
Moi, non plus je ne suis pas folle de cet épice, mais dans cette recette, j'y tiens.
A toi de voir, clou ou pas clou. loll
Je dirais même que plus elle a marinée meilleur elle est.
Je la fais toujours le matin pour le soir et elle est bien goûteuse et que dire du lendemain s'il en reste. hummm
Vous m'en donnerez des nouvelles.
Bon appétit
Bien voyons
Absolument délicieuse et à refaire. Et c'est vrai, dans un buffet, cette salade doit partir très très vite loll. J'ai ajouté un poivron rouge rôti coupé en cubes pour donner un peu plus de couleur, et mis de la ciboulette fraîche plutôt que du cerfeuil. J'ai utilisé des petites crevettes de Matane.
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/mariepb57/detail?.dir=/9999&.dnm=2608re2.jpg&.src=ph
Maripel
j'ai finalement fait ta recette bien voyons et je n'ai qu'un mot délicieux. je garde cette recette précieusement.merci encore une fois.
0987
recette de: Zézette 99
Transmis par: Bien voyons
⅓ tasse de beurre
1 tasse de riz à grain long
1 feuille de laurier
3 clous de girofles
1 oignon émincé
2 tasses de bouillon au poulet
3 gousses d'ail
Préparation:
Fondre le beurre, ajouter les oignons, cuire jusqu'à transparence, ajoutez le riz et bien mélanger.
Verser le bouillon et cuire sur feu jusqu'à ébullition, ajouter feuille de laurier,l'ail et clous de girofles.
Couvrir et mettre au four 350 F. pour 20 minutes ou au micro onde a puissance élevée. (moi, je cuis sur la cuisinière)
Enlever feuille de laurier, l'ail et les clous de girofles.
Séparer les grains de riz a la fourchette et refroidir.
Vinaigrette:
½ tasse d'huile
3 c. table de vinaigre (moi vin blanc)
sel, poivre, persil, cerfeuil
Crevettes fraîches ou en boite (moi, fraîche)
quantité au goût, moi je mets un gros 2 tasses de crevettes moyennes.
Faire la vinaigrette, versez sur le riz froid et mélanger, ajouter les crevettes et bien repartir les crevettes dans le riz.
Servir très froid.
Je prends de l'huile d'olive ou de canola bio.
Les gousses d'ail je les laisse entière, c'est plus facile pour les trouver, après la cuisson
Tu n'es pas obligé de le mettre le clou de girofle, mais je trouve que ça donne un bon petit goût de revenez-y.
Moi, non plus je ne suis pas folle de cet épice, mais dans cette recette, j'y tiens.
A toi de voir, clou ou pas clou. loll
Je dirais même que plus elle a marinée meilleur elle est.
Je la fais toujours le matin pour le soir et elle est bien goûteuse et que dire du lendemain s'il en reste. hummm
Vous m'en donnerez des nouvelles.
Bon appétit
Bien voyons
Absolument délicieuse et à refaire. Et c'est vrai, dans un buffet, cette salade doit partir très très vite loll. J'ai ajouté un poivron rouge rôti coupé en cubes pour donner un peu plus de couleur, et mis de la ciboulette fraîche plutôt que du cerfeuil. J'ai utilisé des petites crevettes de Matane.
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/mariepb57/detail?.dir=/9999&.dnm=2608re2.jpg&.src=ph
Maripel
j'ai finalement fait ta recette bien voyons et je n'ai qu'un mot délicieux. je garde cette recette précieusement.merci encore une fois.
0987
Source: Zézette 99
Recette
20655, publiée le
2006-06-07 à 00:00, 929 vues
