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Salade de riz et crevettes de Dupfr

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Il m'est resté une couronne de crevettes degelées de mon party d'hier,
Que ferier-vous avec à part la mangée tel quel avec une petite sauce.

Voici une recette simple et délicieuse. Je n'utilise pas de riz Minute, donc je fais cuire mon riz plus longtemps.

1 paquet de 12 onces de pois congelés
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 tasses de jus de tomates
1 1/3 tasses de riz Minute
1/2 tasse de cornichons marinés
1 c. à thé d'oignon râpé
1/8 c. à thé de poivre
2 tasses de crevettes nordiques cuites
3/4 tasse de mayonnaise

Cuire les pois congelés et égoutter.

Mélanger le sel et le jus de tomates et porter à ébullition. Y ajouter en remuant le riz Minute.

Couvrir et retirer du feu; laisser reposer 5 minutes.

Ajouter les pois au riz ainsi que les cornichons, l'oignon et le poivre.

Réfrigérer ce mélange.

Au moment de servir, ajouter les crevettes et la mayonnaise.

France !

Source: Dupfr
Recette 12964, publiée le 2005-01-18 à 00:00, 181 vues

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