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Salade tiède aux crevettes de Moussa

A+ a-
3 tomates
beurre
1 blanc de gros poireau
2 c. à soupe de câpres
3 c. à soupe de ciboulette hachée
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
200 gr. de jeunes épinards
2 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de vinaigre
500 gr de crevettes épluchées

Préparation:

Couper le blanc de poireau en julienne et faire revenir la julienne dans un peu d'huile avec du beurre. Après 5 minutes ajouter les tomates en morceaux et les câpres. Retirer alors la casserole du feu et mélanger les épinards avec le vin blanc, le vinaigre et le reste d'huile. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les assiettes et disposer les crevettes autour. Parsemer de ciboulette.

Pour 6 personnes.

Source: Moussa
Recette 43236, publiée le 2010-01-25 à 10:31, 169 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Reydesj
2010-01-25 10:31
*** Vos crevettes sont-elles crues ou cuites ? ... car pour les crevettes crues très fraîche... ho! la,la!...à moins d'être collé à un crevettier de Rivière-au-Renard ou Sept-Îles etc...

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Photo de profil de Moussa
2010-01-25 10:31
Vous pouvez utiliser des crevettes cuites congelées.

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Photo de profil de Reydesj
2010-01-25 10:31
*** Merci beaucoup, Moussa, pour ma part , j'utiliserai des crevettes nordiques ou de Matane qui sont plus savoureuses que les crevettes importées... au moins , nous avons ça de bon dans notre coin de pays!

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