Salade tiède aux crevettes de Moussa
3 tomates
beurre
1 blanc de gros poireau
2 c. à soupe de câpres
3 c. à soupe de ciboulette hachée
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
200 gr. de jeunes épinards
2 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de vinaigre
500 gr de crevettes épluchées
Préparation:
Couper le blanc de poireau en julienne et faire revenir la julienne dans un peu d'huile avec du beurre. Après 5 minutes ajouter les tomates en morceaux et les câpres. Retirer alors la casserole du feu et mélanger les épinards avec le vin blanc, le vinaigre et le reste d'huile. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les assiettes et disposer les crevettes autour. Parsemer de ciboulette.
Pour 6 personnes.
beurre
1 blanc de gros poireau
2 c. à soupe de câpres
3 c. à soupe de ciboulette hachée
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
200 gr. de jeunes épinards
2 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de vinaigre
500 gr de crevettes épluchées
Préparation:
Couper le blanc de poireau en julienne et faire revenir la julienne dans un peu d'huile avec du beurre. Après 5 minutes ajouter les tomates en morceaux et les câpres. Retirer alors la casserole du feu et mélanger les épinards avec le vin blanc, le vinaigre et le reste d'huile. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les assiettes et disposer les crevettes autour. Parsemer de ciboulette.
Pour 6 personnes.
Source: Moussa
Recette
43236, publiée le
2010-01-25 à 10:31, 182 vues