Salade tiède de pommes de terre de Bon Appétit
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Salade de pommes de terre
1-½ livre (750 g) de pommes de terre nouvelles (grelots)
6 tranches de bacon
3 c. à table (45 ml) d'huile
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
3 c. à table (45 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à table (15 ml) de ciboulette séchée
Sel et poivre
• Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter et les déposer dans un saladier.
•Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Trancher finement.
• Laisser la poêle refroidir légèrement. Ajouter l'huile et le vinaigre. Bouger la poêle de tous les côtés pour mélanger les liquides. Verser sur les pommes de terre. Ajouter le bacon, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger délicatement en prenant soin de ne pas défaire les pommes de terre.
6 tranches de bacon
3 c. à table (45 ml) d'huile
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
3 c. à table (45 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à table (15 ml) de ciboulette séchée
Sel et poivre
• Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter et les déposer dans un saladier.
•Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Trancher finement.
• Laisser la poêle refroidir légèrement. Ajouter l'huile et le vinaigre. Bouger la poêle de tous les côtés pour mélanger les liquides. Verser sur les pommes de terre. Ajouter le bacon, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger délicatement en prenant soin de ne pas défaire les pommes de terre.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64665, publiée le
2020-11-16 à 16:02, 221 vues
