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Sandwiches aux oeufs ou au jambon de Cuisinière1

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Sandwiches aux oeufs ou au jambon

Source: Cuisinière
pour 10 personnes

1 pain de 900 grammes
12 oeufs ou
1 1/4 à 1 1/2 livre de jambon haché

pour 1 1/2 livre de jambon

1 cuil. à table de moutarde
1 cuil. à table de mayonnaise (fac)La vraie ou Helmanns
1cuil. à table de lait
1 cuil. à table de relish (la relish donne un goût surette au jambon )

Un jour quelqu'un a essayé les oeufs mêlés avec le jambon et ont trouvé ça bon Moi jamais essayé ça.

12 oeufs pour un pain de 900 grammes pour 10 personnes

Placer les oeufs dans l'eau froide. Amener doucement à ébullition et baisser le feu pour garder juste un petit bouillon.
Minuter 13 minutes de cuisson à partir du moment où ça bout

Retirer du feu et placer sous l'eau froide. Peler immédiatement. Moi je frappe l'oeuf sur une surface dure et je pèle en dessous de l'eau froide (garder une passoire en dessous pour récupérer les écailles ,ça bouche les tuyaux ).

Laisser refroidir les oeufs dans l'eau froide avant de les piler.

Ajouter de la mayonnaise ou de la sauce à salade Miracle Whip (nous la sauce à salade on ne la digère pas )
des queues d'échalotte ou de la ciboulette hachées.
Sel et poivre

Je n'ai pas de quantités pour les ingrédients, je le fais à l'oeil et au goût.

Source: Cuisinière1
Recette 55397, publiée le 2013-11-28 à 20:51, 771 vues

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