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Sauce à spag au tofu de Zet

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Dans une poèle à cuisson sans gras, faire revenir en remuant dans :

1 c. à table d'huile
2 gros oignons haché fin
1 gousse d'ail émincée
1 paquet de champignons tranchés
1/2 piment vert coupé en dés
6 branches de céleri hachées
1 barre de tofu écrassée à la fourchette
Verser dans une marmite.
Ajouter :
1/2 tasse de graines de tournesol broyées
1 grosse boîte de pâte de tomates
1 boîte de tomate entières
2 boîtes de crème de tomates
1 boîte de 64 on de jus de tomates
4 à 5 carottes tranchées mince

Assaisonner de :
3 c. à table de sauce tamari
1 c. à thé de levure torula
2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sariette
1 c. à thé de paprika
2 c. à thé de persil
1 c. à thé de thym
1 c. à table de sucre brut (ou cassonade)
4 à 5 feuilles de laurier

Mijoter ddoucement pendant 3 heures.
Servir sur un spaghetti de blé entier, de soya ou d'épinards.

Tiré de Transition de Claudette Gagnon-Ricard

Source: Zet
Recette 39829, publiée le 2009-06-27 à 21:17, 265 vues

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