Sauce à spaghetti au tofu de Sophie Roy
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
2 oignons, hachés
2 c.à soupe (30 ml) d'huile végétale
1 poivron vert, haché
1 branche de céleri, hachée
1 carotte, hachée
12 champignons, tranchés
1 boîte (19 oz; 540 ml) de tomates
2 boîtes (2x19 oz; 2x540 ml) de jus de tomates
1 lbs (450 g) de tofu ferme, défait
1 boîte (12 oz; 340ml) de pâte de tomates
2 gousses d'ail, écrasées
Sel, poivre au goût
1 pincée (2 g) de sucre
1 c.à thé (2 g) de basilic séché
1 c.à thé (2 g) d'origan séché
1 c.à thé (2 g) de thym séché
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé (facultatif)
Faire revenir les oignons dans l'huile sans laisser prendre couleur.
Ajouter le poivron, le céleri, la carotte et les champignons.
Bien mélanger.
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce.
Mijoter 1 heure, à feu moyen, en brassant de temps en temps.
Source: Sophie Roy
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
2 oignons, hachés
2 c.à soupe (30 ml) d'huile végétale
1 poivron vert, haché
1 branche de céleri, hachée
1 carotte, hachée
12 champignons, tranchés
1 boîte (19 oz; 540 ml) de tomates
2 boîtes (2x19 oz; 2x540 ml) de jus de tomates
1 lbs (450 g) de tofu ferme, défait
1 boîte (12 oz; 340ml) de pâte de tomates
2 gousses d'ail, écrasées
Sel, poivre au goût
1 pincée (2 g) de sucre
1 c.à thé (2 g) de basilic séché
1 c.à thé (2 g) d'origan séché
1 c.à thé (2 g) de thym séché
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé (facultatif)
Faire revenir les oignons dans l'huile sans laisser prendre couleur.
Ajouter le poivron, le céleri, la carotte et les champignons.
Bien mélanger.
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce.
Mijoter 1 heure, à feu moyen, en brassant de temps en temps.
Source: Sophie Roy
Source: Sophie roy
Recette
6477, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 2362 vues