Sauce anglaise de Martin66
Ingrédients :
4 jaunes d'oeuf
1 1/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse de lait
1 c. à soupe d'essence de vanille
Instructions :
Dans une petite casserole, porter le lait et la vanille au point d'ébullition.
Battre les oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que ça deviennent mousseux.
Verser graduellement la moitié du lait bouillant dans les oeufs et battre très souvent.
Remettre la casserole contenant le lait sur un feu doux.
Verser graduellement le contenu du bol dans le reste du lait bouillant et remuer très souvent.
Remuer très souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ne pas faire bouillir.
Laisser refroidir un peu avant de servir.
4 jaunes d'oeuf
1 1/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse de lait
1 c. à soupe d'essence de vanille
Instructions :
Dans une petite casserole, porter le lait et la vanille au point d'ébullition.
Battre les oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que ça deviennent mousseux.
Verser graduellement la moitié du lait bouillant dans les oeufs et battre très souvent.
Remettre la casserole contenant le lait sur un feu doux.
Verser graduellement le contenu du bol dans le reste du lait bouillant et remuer très souvent.
Remuer très souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ne pas faire bouillir.
Laisser refroidir un peu avant de servir.
Source: martin66
Recette
47428, publiée le
2011-01-22 à 17:33, 192 vues