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Sauce aux canneberge et cognac de Kiwie88

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IGREDIENTS

1 tasse (250 ml) eau
2 tasses (500 ml) sucre
1 lb (454 g) canneberges, fraîches
Zeste d'orange, râpé
Pulpe d'orange, hachée finement
1/4 tasse (65 ml) brandy

ÉTAPES



1. Mélanger l'eau et le sucre dans un chaudron et amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

2. Laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.

3. Ajouter les canneberges, le zeste et la pulpe d'orange ou de clémentine.

4. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les canneberges aient fini d'éclater, environ 20 minutes. Retirer du feu.

5. Aromatiser avec le brandy ou le cognac. Laisser refroidir et réfrigérer.

Source: Kiwie88
Recette 39934, publiée le 2009-07-19 à 17:51, 122 vues

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