Sauce aux champignons de Rose
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
Sauces
Sauces
3. c. tab. margarine
1.t. champignons frais en tranches
3. c. tab. farine
1.t. bouillon boeuf
1/2 t. vin rouge.
sel poivre (goûte avant)
Méthode
Fais revenir dans le gras, les champignons dans une poêle épaisse. Retire-les.
Maintenant ajoute la farine en brassant rapidement , hors feu,avec une cuillere de bois.
Ajoute en brassant le bouillon sur feu MED- ajoute le vin en brassamt .Cuis jusqu"à ce que ta sauce soit épaisse un peu . Ajoute tes champignons et c'est tout.
La technique que tu viens d'appliquer est un roux.
Source: Rose
Recette
8471, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 247 vues