Sauce aux légumes de Hermione
Dossiers: Sauces
Voici une très bonne recettes.
C'est vraiment le temps de la faire avec l'abondance des légumes!!
Elle est délicieuse avec des pâtes ou l'utiliser pour faire une lasagne aux légumes.
En faire plus, ce n'est pas tellement plus long et après, on a des repas vite fait!
Huile d'olive
2 carottes
2 oignons hachés grossièrement
1 paquet de 8 onces de champignons tranchés (227 gr.)
1 piment vert haché grossièrement
2 gousses d'ail émincées
1 boîte de 28 onces de tomates en conserve (796 ml)
1 boîte de 14 onces de sauce tomate (398 ml)
1 petite aubergine coupée en cubes
2 zucchinis coupés en cubes
¼ tasse de persil haché (60 ml)
1 c. de chacun : basilic, origan et sucre
Sauter dans le beurre ; céleri, carottes, oignons, champignons, piment et ail ;
Cuire 10 minutes.
Ajouter : tomates, sauce tomate, aubergine, zucchinis, persil, basilic, origan et sucre ;
Saler et poivrer.
Couvrir et cuire 30 minutes en brassant à l'occasion.
Ensuite j'empote ma sauce....... et voilà pour les réserves!
Source: Hermione
Recette
11515, publiée le
2004-10-02 à 00:00, 248 vues
