Sauce aux oeufs de Jeanne Benoît
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Sauces
Sauces
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 1/2 tasse de lait
2 ou 3 oeufs durs coupés en dés
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Saupoudrer de la farine, du sel et du poivre, bien mêler et laisser bouillonner un peu.
Retirer du feu et ajouter le lait, d'un seul coup en en mêlant.
Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, Ajouter les oeufs durs et bien chauffer.
Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)
3 c. à table de farine
3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 1/2 tasse de lait
2 ou 3 oeufs durs coupés en dés
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Saupoudrer de la farine, du sel et du poivre, bien mêler et laisser bouillonner un peu.
Retirer du feu et ajouter le lait, d'un seul coup en en mêlant.
Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, Ajouter les oeufs durs et bien chauffer.
Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)
Source: Jeanne benoît
Recette
3706, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 3311 vues