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Sauce aux oeufs de Jeanne Benoît

A+ a-
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 1/2 tasse de lait
2 ou 3 oeufs durs coupés en dés

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Saupoudrer de la farine, du sel et du poivre, bien mêler et laisser bouillonner un peu.
Retirer du feu et ajouter le lait, d'un seul coup en en mêlant.
Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, Ajouter les oeufs durs et bien chauffer.

Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)

Source: Jeanne benoît
Recette 3706, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 3146 vues

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