Sauce pour sandwich chaud au poulet de Five Roses
Dossiers: Poulet - Volaille
Sauces
Sandwich - Sous-marin
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
Sauces
Sandwich - Sous-marin
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
(Source: Five Roses)
2/3 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel d'oignon
¼ à ½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de sel
1 pincée de clou de girofle
½ tasse de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sauce pour brunir et assaisonner la viande
Mélanger la farine et les assaisonnements. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le mélange de farine, en remuant et ajouter le bouillon. Amener à ébullition en remuant constamment. Ajouter la sauce pour brunir et laisser mijoter une minute de plus.
Donne 5 tasses
Recette essayée, je l'utilise comme sauce de remplacement de celle en enveloppe ou en boîte de conserve. Je trouve que la texture ressemble à celle de la sauce PFK originale.
Pour la sauce à brunir, je fais cette recette:
AGENT DE BRUNISSEMENT MAISON DE FRIZETTE
2 cuil.a soupe de beurre fondu
2 cuil a thé de moutarde sèche
1 cuil. a thé de sauce soya
Mêler le tout.
Frizette
Au plaisir!
Mireille
2/3 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel d'oignon
¼ à ½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de sel
1 pincée de clou de girofle
½ tasse de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sauce pour brunir et assaisonner la viande
Mélanger la farine et les assaisonnements. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le mélange de farine, en remuant et ajouter le bouillon. Amener à ébullition en remuant constamment. Ajouter la sauce pour brunir et laisser mijoter une minute de plus.
Donne 5 tasses
Recette essayée, je l'utilise comme sauce de remplacement de celle en enveloppe ou en boîte de conserve. Je trouve que la texture ressemble à celle de la sauce PFK originale.
Pour la sauce à brunir, je fais cette recette:
AGENT DE BRUNISSEMENT MAISON DE FRIZETTE
2 cuil.a soupe de beurre fondu
2 cuil a thé de moutarde sèche
1 cuil. a thé de sauce soya
Mêler le tout.
Frizette
Au plaisir!
Mireille
Source: Five roses
Recette
968, publiée le
2003-08-04 à 00:00, 6168 vues