Saucisse d oie de Clomi1
5 livres de viande d'oie
1/2 tasse de Drambuie (scotch)
2 c thé de sel ou au goût
2 c thé de poivre blanc
1/2 tasse d'oignon finement haché
1/4 tasse de ciboule fraiche
1 c thé de macis
1/2 c thé de poivre de cayenne
1 c thé de coriandre moulu
1 c table de paprika doux
5 pieds de boyaux de 2 pouces de porc
Hacher l'oie en gros grains, verser le Drambuie dessus, bien mêler.
Réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
mettre les autres ingrédients, hacher encore mais au disque fin.
Remplir les boyaux, tordre au 3-4 pouces.
Pour cuire, sauter dans l'huile jusqu'à cuit et brunis.
1/2 tasse de Drambuie (scotch)
2 c thé de sel ou au goût
2 c thé de poivre blanc
1/2 tasse d'oignon finement haché
1/4 tasse de ciboule fraiche
1 c thé de macis
1/2 c thé de poivre de cayenne
1 c thé de coriandre moulu
1 c table de paprika doux
5 pieds de boyaux de 2 pouces de porc
Hacher l'oie en gros grains, verser le Drambuie dessus, bien mêler.
Réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
mettre les autres ingrédients, hacher encore mais au disque fin.
Remplir les boyaux, tordre au 3-4 pouces.
Pour cuire, sauter dans l'huile jusqu'à cuit et brunis.
Source: clomi1
Recette
32432, publiée le
2008-04-12 à 00:00, 2803 vues