Saucisses en pâte de Germaine Gloutnez
Dossiers: Saucisses
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Saucisses
Eau froide
Pâte brisée
Moutarde préparée
Fromage râpé
Tomates en conserve
Piquer les saucisses, les couvrir d'eau froide, les faire chauffer au point d'ébullition et laisser les saucisses dans l'eau bouillante au moins 7 à 8 minutes, les égoutter.
Préparer de la pâte brisée, la couper en rectangles assez grands pour envelopper les saucisses, badigeonner chaque morceau de pâte avec de la moutarde préparée, saupoudrer ensuite de fromage râpé.
Placer une saucisse sur la pâte, l'envelopper en scellant bien les bords. Placer les pâtes sur une plaque.
Faire cuire au four à 450°, les 10 premières minutes, diminuer la chaleur à 350° et continuer la cuisson encore ½ heure.
Servir avec des tomates en conserve chauffées dans leur jus.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Eau froide
Pâte brisée
Moutarde préparée
Fromage râpé
Tomates en conserve
Piquer les saucisses, les couvrir d'eau froide, les faire chauffer au point d'ébullition et laisser les saucisses dans l'eau bouillante au moins 7 à 8 minutes, les égoutter.
Préparer de la pâte brisée, la couper en rectangles assez grands pour envelopper les saucisses, badigeonner chaque morceau de pâte avec de la moutarde préparée, saupoudrer ensuite de fromage râpé.
Placer une saucisse sur la pâte, l'envelopper en scellant bien les bords. Placer les pâtes sur une plaque.
Faire cuire au four à 450°, les 10 premières minutes, diminuer la chaleur à 350° et continuer la cuisson encore ½ heure.
Servir avec des tomates en conserve chauffées dans leur jus.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13245, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 107 vues