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Saumon au vinaigre de framboises de Suzie

A+ a-

4 filets de saumon
6 c. table de beurre
2 échalotes françaises hachées
2 c. thé poivre vert
125 ml vinaigre de framboises
375 ml de crème
sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle
Y faire revenir une dizaine de secondes le saumon de chaque côté . Ajouter les échalotes.
Enlever le surplus de gras de la poêle . Déglacer avec le vinaigre de framboises
Ajouter le reste des ingrédients . Couvrir et cuire 7 minutes.
Retirer le saumon et faire réduire la sauce. Servir le saumon nappé de la sauce réduite.
Par : Suzie ( Source : de ma belle-soeur Johanne )


Source: Suzie
Recette 4061, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 92 vues

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