Saumon au vinaigre de framboises de Suzie
4 filets de saumon
6 c. table de beurre
2 échalotes françaises hachées
2 c. thé poivre vert
125 ml vinaigre de framboises
375 ml de crème
sel et poivre
Faire fondre le beurre dans une poêle
Y faire revenir une dizaine de secondes le saumon de chaque côté . Ajouter les échalotes.
Enlever le surplus de gras de la poêle . Déglacer avec le vinaigre de framboises
Ajouter le reste des ingrédients . Couvrir et cuire 7 minutes.
Retirer le saumon et faire réduire la sauce. Servir le saumon nappé de la sauce réduite.
Par : Suzie ( Source : de ma belle-soeur Johanne )
Source: Suzie
Recette
4061, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 92 vues