Scones de Penelope
2 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
4 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe de beurre froid
3/4 de tasse de lait, tempéré
1 oeuf
Fruits raisins secs, épices
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter le lait, l'oeuf et les épices s'il y a lieu et bien mélanger .
Pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple, en ajoutant de la farine au besoin.
La pâte doit être très souple mais non collante.
Ajouter les fruits et les intégrer comme il faut à la pâte
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte avec les doigts ou un rouleau à pâte à environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte¬pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, découper 10 cercles dans la pâte.
Déposer les scones sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.
2 c. à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
4 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe de beurre froid
3/4 de tasse de lait, tempéré
1 oeuf
Fruits raisins secs, épices
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter le lait, l'oeuf et les épices s'il y a lieu et bien mélanger .
Pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple, en ajoutant de la farine au besoin.
La pâte doit être très souple mais non collante.
Ajouter les fruits et les intégrer comme il faut à la pâte
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte avec les doigts ou un rouleau à pâte à environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte¬pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, découper 10 cercles dans la pâte.
Déposer les scones sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.
Source: Penelope
Recette
53799, publiée le
2013-01-26 à 22:44, 789 vues