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Scones de Penelope

Scones de Penelope | Photo de Penelope
A+ a-
2 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
4 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe de beurre froid
3/4 de tasse de lait, tempéré
1 oeuf
Fruits raisins secs, épices

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter le lait, l'oeuf et les épices s'il y a lieu et bien mélanger .
Pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple, en ajoutant de la farine au besoin.
La pâte doit être très souple mais non collante.
Ajouter les fruits et les intégrer comme il faut à la pâte
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte avec les doigts ou un rouleau à pâte à environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte¬pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, découper 10 cercles dans la pâte.
Déposer les scones sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Source: Penelope
Recette 53799, publiée le 2013-01-26 à 22:44, 807 vues

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