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Scones de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
4 c. à table de shortening
1 oeuf
1/3 de tasse de lait

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
A l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, y couper finement le shortening.
Battre l'oeuf, y ajouter le lait, verser dans le mélange de farine et délayer pour obtenir une pâte molle.
Renverser sur une planche enfarinée et pétrir légèrement.
Abaisser en grandes rondelles d'un 1/2-3/4 de pouce d'épaisseur.
Diviser en sections, badigeonner de lait, saupoudrer de sucre et placer sur une tôle graissée.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.

Scones aux dattes et aux noix: Ajouter 1/3 de tasse de noix hachées et 1 tasse de dattes également hachées aux scones avant d'ajouter les ingrédients liquides.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17374, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 473 vues

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