Scones de Purity
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Pains, brioches, biscuits, muffins, etc. ► Biscuits à la poudre à pâte
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Pains, brioches, biscuits, muffins, etc. ► Biscuits à la poudre à pâte
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
4 c. à table de shortening
1 oeuf
1/3 de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
A l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, y couper finement le shortening.
Battre l'oeuf, y ajouter le lait, verser dans le mélange de farine et délayer pour obtenir une pâte molle.
Renverser sur une planche enfarinée et pétrir légèrement.
Abaisser en grandes rondelles d'un 1/2-3/4 de pouce d'épaisseur.
Diviser en sections, badigeonner de lait, saupoudrer de sucre et placer sur une tôle graissée.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.
Scones aux dattes et aux noix: Ajouter 1/3 de tasse de noix hachées et 1 tasse de dattes également hachées aux scones avant d'ajouter les ingrédients liquides.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
4 c. à table de shortening
1 oeuf
1/3 de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
A l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, y couper finement le shortening.
Battre l'oeuf, y ajouter le lait, verser dans le mélange de farine et délayer pour obtenir une pâte molle.
Renverser sur une planche enfarinée et pétrir légèrement.
Abaisser en grandes rondelles d'un 1/2-3/4 de pouce d'épaisseur.
Diviser en sections, badigeonner de lait, saupoudrer de sucre et placer sur une tôle graissée.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.
Scones aux dattes et aux noix: Ajouter 1/3 de tasse de noix hachées et 1 tasse de dattes également hachées aux scones avant d'ajouter les ingrédients liquides.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
17374, publiée le
2006-06-12 à 00:00, 479 vues