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Sel aromatique de Jehane Benoit

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Utiliser des herbes fraîches séchées ou des herbes sèches commerciales pour préparer ce sel.

¼ tasse de sarriette
¼ tasse de persil
2 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de sauge
½ tasse de feuilles de céleri
Le zeste de ½ citron
1 tasse de sel fin

Bien malaxer le tout avec un pilon en bois ou une cuillère.

Passer à travers une passoire fine et mettre en petites bouteilles.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74398, publiée le 2024-01-06 à 14:41, 26 vues

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