Sirop de framboises de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
2 pintes de framboises
¾ de tasse d'eau froide
5 tasses de sucre
Trier, laver et écraser les fruits, les saupoudrer avec le sucre; couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Ajouter l'eau, amener doucement au point d'ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Passer à travers 2 épaisseurs de coton à fromage.
Chauffer de nouveau au point d'ébullition, remplir les bouteilles aussi pleines que possible, boucher hermétiquement.
¾ de tasse d'eau froide
5 tasses de sucre
Trier, laver et écraser les fruits, les saupoudrer avec le sucre; couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Ajouter l'eau, amener doucement au point d'ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Passer à travers 2 épaisseurs de coton à fromage.
Chauffer de nouveau au point d'ébullition, remplir les bouteilles aussi pleines que possible, boucher hermétiquement.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69869, publiée le
2022-08-03 à 13:45, 79 vues