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Sorbet à l'orange de Viviane02

A+ a-
1 1/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse de jus d'orange
2 tasses d'eau
1 c. soupe de jus de citron
2 c. soupe de grand Marnier ou Cointreau
1/4 tasse de sucre supplémentaire

Dans une casserole, mélanger le sucre, jus d'orange, eau et le jus de citron.
Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu.
Verser le mélange dans un contenant métallique peu profond et laisser refroidir.
Incorporer le grand marnier ou le cointreau.
Congeler jusqu'à moitié pris.
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à pics mous, ajouter le sucre supplémentaire graduellement et battre
jusqu'à pics fermes.
Battre la préparation glacée au batteur électrique jusqu'à lisse, incorporer les blancs d'oeufs .
Congeler de nouveau jusqu'à ferme.
Servir en boules et décorer de morceaux d'orange ou de zestes d'orange confits.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette 4824, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 116 vues

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