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Sorbet à la menthe et à l'orange de Viviane02

A+ a-
2 tasses de thé fort au jasmin bouillant
3/4 tasse de sucre
1 c. table de menthe fraîche hachée
1 c. table de jus de citron
2 c. table de jus d'orange
1 blanc d'oeuf

Mélanger le thé, sucre et la menthe. Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter le jus de citron et jus d'orange, mélanger et laisser refroidir.
Passer le mélange au tamis fin au dessus d,un moule métallique peu profond. Congeler environ 2 heures.
Retirer du congélateur. Battre au batteur électrique jusqu'à lisse. Congeler de nouveau 1 heure.
Battre le blanc d'oeuf en pics mous. Incorporer délicatement au sorbet en pliant.
Remettre au congélateur jusqu'à ferme.
Servir en boules et garnir de zeste d'orange confite.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette 4159, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 65 vues

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