Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sorbet aux fraises de Prunella3112

Sorbet aux fraises de Prunella3112 | Photo de Prunella3112
A+ a-
- 1kg de fraises

Sirop à 16° B
- 200g de sucre
- 40cl d'eau

Meringue suisse
- 4 blancs d'oeufs
- 200g de sucre

Laver, égoutter les fraises. Les couper en morceaux et les mixer.
Préparer le sirop à 16° B et incorporer aux fraises mixées.
Mélanger et réserver au congélateur pendant 4 heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises.
Préparer la meringue suisse. Battre un peu les blancs dans une casserole.
Ajouter le sucre semoule.
Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C.
Retirer du feu. Battre jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer délicatement le mélange de fraise.
Réserver au congélateur pendant une nuit.

Source: prunella3112
Recette 43491, publiée le 2010-02-10 à 18:15, 323 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes