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Soupe aigre aux tomates de Rosydesrochers

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Soupe aigre aux tomates
4 personnes

Ingrédients

2 escalopes de poulet
6 tomates
1 l de bouillon de volaille
1 c à soupe de tamarin en poudre
1 c à soupe de galanga râpé
2 branches de citronnelle pilées.
2 gousses d'ail pilées
Sauce de poisson



Technique

Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Ébouillantez les tomates pour pouvoir les concasser.
Faites bouillir le bouillon et ajoutez l'ail, le galanga, la citronnelle et les escalopes.
Laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez au bouillon, la sauce de poisson, le tamarin en poudre et les tomates.
Continuez la cuisson une dizaine de minute.
Servez chaud !


Source: rosydesrochers
Recette 51388, publiée le 2012-02-27 à 08:49, 81 vues

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