Soupe au fromage de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
½ tasse de crème à 15%, réchauffée
½ tasse de cheddar râpé
½ tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de parmesan râpé
sel et poivre
garniture: croûtons à l'ail
A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine; mélanger le tout et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et faire mijoter de 7 à 8 minutes. Ajouter la crème et le fromage râpé; mélanger et faire mijoter de 3 à 4 minutes pour faire fondre le fromage.
Attention: La soupe ne doit pas bouillir.
Assaisonner au goût et servir avec des croûtons à l’ail.
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
½ tasse de crème à 15%, réchauffée
½ tasse de cheddar râpé
½ tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de parmesan râpé
sel et poivre
garniture: croûtons à l'ail
A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine; mélanger le tout et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et faire mijoter de 7 à 8 minutes. Ajouter la crème et le fromage râpé; mélanger et faire mijoter de 3 à 4 minutes pour faire fondre le fromage.
Attention: La soupe ne doit pas bouillir.
Assaisonner au goût et servir avec des croûtons à l’ail.
Source: Pol Martin
Recette
76925, publiée le
2024-08-01 à 14:37, 41 vues