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Soupe au fromage de Pol Martin

Soupe au fromage de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
½ tasse de crème à 15%, réchauffée
½ tasse de cheddar râpé
½ tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de parmesan râpé
sel et poivre

garniture: croûtons à l'ail

A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine; mélanger le tout et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et faire mijoter de 7 à 8 minutes. Ajouter la crème et le fromage râpé; mélanger et faire mijoter de 3 à 4 minutes pour faire fondre le fromage.

Attention: La soupe ne doit pas bouillir.

Assaisonner au goût et servir avec des croûtons à l’ail.

Source: Pol Martin
Recette 76925, publiée le 2024-08-01 à 14:37, 41 vues

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