Soupe aux légumes de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 8 personnes
INGRÉDIENTS:
4 tasses (1 litre) de bouillon de boeuf Basses calories
½ tasse (125 ml) de jus de tomates
½ tasse (125 ml) de carottes tranchées
1 tasse (250 ml) de haricots jaunes
1 tasse (250 ml) de chou haché
1 oignon moyen haché
½ c. à thé (2 ml) de sel
1 feuille de laurier
poivre au goût
MÉTHODE:
Ajouter tous les ingrédients au bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Rendement: 8 bols de 4 onces (125 ml)
Calories par bol: 18
Équivalence par bol: tasse (125 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
4 tasses (1 litre) de bouillon de boeuf Basses calories
½ tasse (125 ml) de jus de tomates
½ tasse (125 ml) de carottes tranchées
1 tasse (250 ml) de haricots jaunes
1 tasse (250 ml) de chou haché
1 oignon moyen haché
½ c. à thé (2 ml) de sel
1 feuille de laurier
poivre au goût
MÉTHODE:
Ajouter tous les ingrédients au bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Rendement: 8 bols de 4 onces (125 ml)
Calories par bol: 18
Équivalence par bol: tasse (125 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69161, publiée le
2022-07-25 à 14:31, 442 vues