Spaghetti aux moules et aux champignons ! de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
1 c.à table de beurre
1 échalotte française, hachée finement
2 lbs(1 kg.) de moules, nettoyées et ébarbées
2 tasses de vin blanc
2 c.à table de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
1/2 lb.(250 g.) de spaghettis, cuits et chauds
1 tomate épépinée, et coupée en dés.
SAUCE:
2 c.à table de beurre
2 c.à table de farine tout usage
1/2 tasse de crème 15%
1 lb. de champignons cuits(sautés au beurre)
Persil frais, haché.
Préparation:
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu vif et cuire légèrement l'échalotte.
Ajouter les moules, le vin, et le persil; assaisonner. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.Décortiquer et réserver les moules et le jus de cuisson(jeter les moules qui restent fermées).
SAUCE:
Dans une casserole,faire fondre le beurre et ajouter le farine.Incorporer le jus de cuisson et laisser mijoter 5 minutes en brassant avec un fouet.
Ajouter la crème, les moules, les champignons et le persil. Mélanger.
Servir les spaghettis chauds nappés de sauce aux moules.Décorer de dés de tomates et de persil.
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
1 c.à table de beurre
1 échalotte française, hachée finement
2 lbs(1 kg.) de moules, nettoyées et ébarbées
2 tasses de vin blanc
2 c.à table de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
1/2 lb.(250 g.) de spaghettis, cuits et chauds
1 tomate épépinée, et coupée en dés.
SAUCE:
2 c.à table de beurre
2 c.à table de farine tout usage
1/2 tasse de crème 15%
1 lb. de champignons cuits(sautés au beurre)
Persil frais, haché.
Préparation:
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu vif et cuire légèrement l'échalotte.
Ajouter les moules, le vin, et le persil; assaisonner. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.Décortiquer et réserver les moules et le jus de cuisson(jeter les moules qui restent fermées).
SAUCE:
Dans une casserole,faire fondre le beurre et ajouter le farine.Incorporer le jus de cuisson et laisser mijoter 5 minutes en brassant avec un fouet.
Ajouter la crème, les moules, les champignons et le persil. Mélanger.
Servir les spaghettis chauds nappés de sauce aux moules.Décorer de dés de tomates et de persil.
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45730, publiée le
2010-08-18 à 10:58, 2377 vues