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Sucre à la crème le vrai de Ancy

Dossiers: Écoeuranteries 

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Voici celui que j'ai fait. Je l'appelle le vrai... mais pas faisable .

Pour l'instant, dans la bataille
sucre à la crème VS Ancy
le résultat est
Sucre à la crème =7 Ancy=1.

Le sucre à la crème ressort donc vainqueur de cette lutte sans merci!!!

Sucre à la crème
1t. crème 35%
1t.cassonade
1t. sucre
1c. vanille

Mettre la crème, la cassonade et le sucre dans un chaudron et amener à ébulition. Faire bouillir jusqu'à 236 degré. (avec mon thermomètre 234)

Placer ensuite le chaudon dans un bol d'eau avec de la glace (attention, il ne doit pas y avoir de l'eau qui entre dans le chaudron) Brasser jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.

Verser dans le moule et laisser prendre au réfrigérateur. Ne pas attendre qu'il soit complètement durcit pour le couper.


Source: Ancy
Recette 21814, publiée le 2006-07-30 à 00:00, 331 vues

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