Suprême de poulet à la crème et aux champignons de Natrel
4 poitrines de poulet désossées
Sel et poivre
1 oeuf battu
125 ml farine
1 pincée marjolaine
2 c. à table 30 ml beurre
2 c. à table 30 ml huile d'olive
SAUCE:
2 c. à table 30 ml beurre
1 tasse 250 ml champignons frais émincés
Sel et poivre
1/4 tasse 60 ml vin blanc sec
350 ml crème 35% champêtre Ultra 'crème
Chauffer le four à 350°F
Assaisonner de sel et de poivre les poitrines de poulet bien asséchées.
Passer le poulet dans l'oeuf battu puis dans la farine et déposer dans un plat.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon.
Y faire rissoler les poitrines avec la marjolaine.
Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans du beurre.
Saler et poivrer.
Retirer du poêlon les poitrines de poulet et continuer la cuisson au four pendant 7 à 8 minutes.
Déglacer au vin blanc le poêlon de cuisson des poitrines et y verser la crème.
Saler et poivrer.
Bien remuer et laisser réduire.
Ajouter les champignons.
Napper les assiettes de cette sauce et y déposer les suprêmes de poulet.
Accompagner de légumes.
Servir chaud.
Fiche recettes Natrel
Sel et poivre
1 oeuf battu
125 ml farine
1 pincée marjolaine
2 c. à table 30 ml beurre
2 c. à table 30 ml huile d'olive
SAUCE:
2 c. à table 30 ml beurre
1 tasse 250 ml champignons frais émincés
Sel et poivre
1/4 tasse 60 ml vin blanc sec
350 ml crème 35% champêtre Ultra 'crème
Chauffer le four à 350°F
Assaisonner de sel et de poivre les poitrines de poulet bien asséchées.
Passer le poulet dans l'oeuf battu puis dans la farine et déposer dans un plat.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon.
Y faire rissoler les poitrines avec la marjolaine.
Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans du beurre.
Saler et poivrer.
Retirer du poêlon les poitrines de poulet et continuer la cuisson au four pendant 7 à 8 minutes.
Déglacer au vin blanc le poêlon de cuisson des poitrines et y verser la crème.
Saler et poivrer.
Bien remuer et laisser réduire.
Ajouter les champignons.
Napper les assiettes de cette sauce et y déposer les suprêmes de poulet.
Accompagner de légumes.
Servir chaud.
Fiche recettes Natrel
Source: Natrel
Recette
28612, publiée le
2010-03-26 à 14:58, 573 vues
