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Suprêmes de poulet à la crème et au vin blanc de Yiyang

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de YIYANG
4 portions

4 grosses poitrines de poulet désossées
8 tranches de jambon coupées en lanières
2 paquets de champignons frais coupés en 4
2 gros oignons
4 gousses ail hachées
sel, poivre
1 Tasse vin blanc
1 Tasse crème 35 %
thym au goût, mais au moins 2 c. à thé
2 c. à soupe de Bovril au boeuf de préférence sinon au poulet

Dorer les poitrines dans ½ huile, ½ beurre. Réserver.
Faire revenir les légumes et le jambon dans ½ huile, ½ beurre
Ajouter sel, poivre, thym
Ajouter crème, vin, Bovril.
Goûter pour ajuster au besoin.
Placer les poitrines dans un plat allant au four et verser la préparation dessus.
Cuire à 300F de 60 à 90 min. surveiller...60 semble ok



P.S Faudrait peut-être mentionner "poitrines doubles" car même si une poitrine comprend normalement deux "lobes", ça peut porter à confusion. Achetées détachées ça donne donc un total de 8 "lobes" de poulet.


Source: Yiyang
Recette 25825, publiée le 2007-02-10 à 00:00, 29 vues

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