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Tarte au sucre d'érable de Soeur Berthe

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1 tasse de sucre d'érable
2 jaunes d'oeufs
1 c. à table de farine
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de beurre
2 tasses de lait
1 c. à thé de vanille
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse de sucre
1 abaisse cuite de 9 po.

Mettez dans une casserole le sucre d'érable râpé, les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, le beurre et le lait; mélangez parfaitement.

Placez sur feu moyen et faites cuire en brassant constamment jusqu'à épaississement.

Enlevez du feu, ajoutez la vanille.
versez dans l'abaisse cuite.

Faites une meringue en battant les blancs d'oeufs ferme.
Ajouter graduellement le sucre.
Couvrez la préparation avec la meringue.

Faites cuire au four à 350 F. jusqu'à doré.

Par : Fuchsia
Source : Les recettes de Soeur Berthe (Cuisine du printemps)


Source: Soeur berthe
Recette 10480, publiée le 2004-11-03 à 00:00, 631 vues

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