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Tarte aux abricots et aux ananas de Chalapata

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TARTE AUX ABRICOTS ET AUX ANANAS
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INGRÉDIENTS

375 ml. 1 1/2 tasse de lait
3 jaunes d'oeufs
125 ml. 1/2 tasse de sucre
15 ml. 1 c. à table de vanille ou de brandy
75 ml. 1/3 de tasse de farine
15 ml. 1 c. à table de beurre doux

PRÉPARATION

1-Amener le lait à ébullition

2-Mettre les jaunes et le sucre dans un bol; battre le tout
avec un batteur électrique pendant 3 minutes.

3-Ajouter la vanille et la farine; mélanger de nouveau.

4-Ajoter la moitié du lait chaud; remuer le tout.

5-Placer la casserole contenant le reste du lait chaud sur l'élément du poêle.
Amener le tout à ébullition.
Ajouter le mélange de farine et d'oeufs en filet tout en mélangeant
costamment avec une cuillère en bois.
Faire cuire le tout de 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement du mélange.

6-verserla crème pâtissière dans un bol. Ajouter le beurre;
Mélanger le tout.Couvrir avec une pellicule de plastique ou un papier ciré.
Laisser refroidir

PRÉPARATION DE LA TARTE:

INGRÉDIENTS

1 fond de tarte cuit
1 recette de crème pâtissière
1 boîte d'abricots égoutés
4 rondelles d'ananas coupées en deux
50 ml. 1/4 de tasse de sucre
125 ml. 1/2 tasse du jus d'abricots

PRÉPARATION

1- Étendre la crème pâtissière froide dans le fond de la tarte cuit.
Garnir le tout d'ananas et d'abricots. Mettre de côté.

2- Mettre le sucre et le jus d'abricots dans une petite casserole.
Amener le tout à ébullition et faire cuire 3 minutes pour épaissir le mélange.
Laisser refroidir.
3- Badigeonner les fruits de sirop. Servir

Source: chalapata
Recette 39989, publiée le 2009-07-28 à 00:18, 160 vues

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