Tarte aux canneberges et aux pommes-1 de Chef...jacques
Tarte aux canneberges et aux pommes-1
Ingrédients:
2 pommes sures moyennes, pelées et tranchées
3 poires moyennes, pelées et tranchées
3/4 tasse canneberges fraîches ou congelées (190 ml)
3/4 tasse sucre granulé (190 ml)
zeste râpé d'une orange
3 c. à soupe farine tout usage (45 ml)
1 c. à soupe jus d'orange (15 ml)
Pâte pour une tarte à deux croûtes de 9 po (23 cm)
Préparation:
Abaisser la moitié de la pâte et la déposer dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Ne pas couper l'excédent.
Combiner les ingrédients de la garniture et verser à l'aide d'une cuillère dans la croûte à tarte.
Couper le pourtour de la pâte à égalité avec l'assiette à tarte. Abaisser le reste de la pâte et la couper en lanières de ½ po (1,5 cm). Déposer les lanières sur la garniture à égalité avec le pourtour de la croûte du fond en formant un motif de treillis. Presser la croûte du fond et les extrémités des lanières et gaufrer le pourtour.
Cuire d! ans un four préchauffé à 425 F/220 C pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 F/180 C et continuer la cuisson de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Servir avec de la crème fouettée, si désiré.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Pour servir 6 à 8 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
2 pommes sures moyennes, pelées et tranchées
3 poires moyennes, pelées et tranchées
3/4 tasse canneberges fraîches ou congelées (190 ml)
3/4 tasse sucre granulé (190 ml)
zeste râpé d'une orange
3 c. à soupe farine tout usage (45 ml)
1 c. à soupe jus d'orange (15 ml)
Pâte pour une tarte à deux croûtes de 9 po (23 cm)
Préparation:
Abaisser la moitié de la pâte et la déposer dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Ne pas couper l'excédent.
Combiner les ingrédients de la garniture et verser à l'aide d'une cuillère dans la croûte à tarte.
Couper le pourtour de la pâte à égalité avec l'assiette à tarte. Abaisser le reste de la pâte et la couper en lanières de ½ po (1,5 cm). Déposer les lanières sur la garniture à égalité avec le pourtour de la croûte du fond en formant un motif de treillis. Presser la croûte du fond et les extrémités des lanières et gaufrer le pourtour.
Cuire d! ans un four préchauffé à 425 F/220 C pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 F/180 C et continuer la cuisson de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Servir avec de la crème fouettée, si désiré.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Pour servir 6 à 8 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22407, publiée le
2006-08-26 à 00:00, 78 vues
