Tarte aux pommes et aux framboises de Phylo
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la croûte (pour moule à tarte d'environ 11 pouces (28 cm):
2 tasses de farine tout usage
7 c. à table de margarine refroidie, coupée en quartiers
1/4 de tasse d'eau froide
Pour la garniture:
7 pommes Granny Smith, pelées, évidées et tranchées minces (environ 7 tasses)
2/3 de tasse de sucre granulé
1/3 de tasse de farine tout usage
1 c. à table de jus de citron frais
1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
2 c. à table de fécule de maïs
Préparation:
Pour la croûte, déposer la farine dans un bol moyen. A l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
Ajouter graduellement l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 F. Pour la garniture, mélanger les pommes, le sucre, la farine et le jus de citron. Dans un petit bol, mélanger les framboises et la fécule de maïs. Incorporer dans le mélange aux pommes.
Partager la pâte à tarte en deux. Sur une surface farinée, abaisser la moitié de la pâte et en garnir un moule à tarte de 11 pouces ou 28 cm. Etendre la garniture dans la croûte. Abaisser le reste de la pâte et en recouvrir l'autre croûte. Enlever l'excès de pâte et conserver le reste de pâte. Abaisser le reste de la pâte et tailler en étoiles. Badigeonner la tarte avec de l'eau et placer les étoiles sur le dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 50 minutes. Laisser refroidir.
Pour la croûte (pour moule à tarte d'environ 11 pouces (28 cm):
2 tasses de farine tout usage
7 c. à table de margarine refroidie, coupée en quartiers
1/4 de tasse d'eau froide
Pour la garniture:
7 pommes Granny Smith, pelées, évidées et tranchées minces (environ 7 tasses)
2/3 de tasse de sucre granulé
1/3 de tasse de farine tout usage
1 c. à table de jus de citron frais
1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
2 c. à table de fécule de maïs
Préparation:
Pour la croûte, déposer la farine dans un bol moyen. A l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
Ajouter graduellement l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 F. Pour la garniture, mélanger les pommes, le sucre, la farine et le jus de citron. Dans un petit bol, mélanger les framboises et la fécule de maïs. Incorporer dans le mélange aux pommes.
Partager la pâte à tarte en deux. Sur une surface farinée, abaisser la moitié de la pâte et en garnir un moule à tarte de 11 pouces ou 28 cm. Etendre la garniture dans la croûte. Abaisser le reste de la pâte et en recouvrir l'autre croûte. Enlever l'excès de pâte et conserver le reste de pâte. Abaisser le reste de la pâte et tailler en étoiles. Badigeonner la tarte avec de l'eau et placer les étoiles sur le dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 50 minutes. Laisser refroidir.
Source: Phylo
Recette
23327, publiée le
2006-10-15 à 00:00, 162 vues
