Tarte éponge au citron de Jean Paré
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
3 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
2 c. à table de beurre mou
1 zeste d'un citron râpé
le jus de 1 citron
1 tasse de lait
1 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1/4 c. à thé de sel
1 fond de tarte de 9 pouces
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
fouetter les jaunes d'oeufs, ajouter le beurre, zeste et jus de citron avec le lait et fouetter.
Tamiser le sucre, farine et sel et l'ajouter au premier mélange et mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs en pliant.
Verser dans l'abaisse et cuire dans le bas du four préchauffer à 350F. 38 minutes.
viviane02 très très bon
Source: Jean paré
Recette
4021, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 298 vues