Soupe aux fèves, carottes, orge de Kat34
Recette ancienne du Lac St Jean
Pour 8 gros bols :
- 500 G de fèves
- 350 G d'orge
- 3 carottes coupées en petits dés
- 2 oignons émincés
- 4 litres de bouillon
- 2 cs de margarine
- thym, laurier, persil
- sel, poivre
et si possible :
- 1 os à potage
- 1 morceau de lard salé
sinon bouillon avec cubes
Faire suer les oignons dans la margarine.
Ajouter le bouillon.
Ajouter les carottes, le lard , l'os, les herbes, les fèves. Saler et poivrer ---- cuisson 2 heures si viande, sinon ajouter l'orge de suite et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
Pour 8 gros bols :
- 500 G de fèves
- 350 G d'orge
- 3 carottes coupées en petits dés
- 2 oignons émincés
- 4 litres de bouillon
- 2 cs de margarine
- thym, laurier, persil
- sel, poivre
et si possible :
- 1 os à potage
- 1 morceau de lard salé
sinon bouillon avec cubes
Faire suer les oignons dans la margarine.
Ajouter le bouillon.
Ajouter les carottes, le lard , l'os, les herbes, les fèves. Saler et poivrer ---- cuisson 2 heures si viande, sinon ajouter l'orge de suite et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
Source: Kat34
Recette
71318, publiée le
2022-11-23 à 13:29, 7 vues