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Tomates à la provençale de Caboche

Tomates à la provençale de Caboche | Photo de Caboche
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8 portions

8 tomates rondes, fermes, le coeur enlevé (moi j'ai pris un vide-pomme, un nouvel achat hihihi) et coupées en deux sur la largeur (de façon à séparer le dessus et le dessous)
Sel et poivre fraîchement moulu
8 gousses d'ail
¾ tasse chapelure de pain fraîche
Une poignée de persil plat frais, finement haché
3 c.soupe huile d'olive extra-vierge

Préchauffer le four à 400F (205C).

Arranger les tomates, côté coupé vers le haut, dans un grand plat allant au four. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Hacher l'ail en petits morceaux et la saupoudrer sur les tomates. Combiner la chapelure et le persil puis répartir cette préparation sur les tomates. Arroser les tomates de l'huile d'olive.

Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les tomates soit molles. brunies et grésillantes, soit environ 1 heure. Servir immédiatement

Source : Bistro cooking par patricia Wells

Source: Caboche
Recette 12241, publiée le 2004-11-09 à 00:00, 78 vues

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