Tourte aux champignons de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
Abaisse de tarte (pâte brisée) ou pâte pour croissant Pillsbury
4 tranches de bacon
2 c. à table de beurre
1 tasse de champignons frais tranchés mince
Petit oignon tranché mince
1 tasse de gruyère en cubes
3 oeufs
1-½ tasse de crème 15%
½ c. à thé sel - poivre
¼ c. à thé cayenne
Chauffer le four 475°F.
Foncer une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte.
Cuire 5 minutes.
Retirer du four. Baisser le four à 400°F.
Frire le bacon, l'égoutter, l'émietter.
Enlever de la poêle, la graisse, faire rôtir champignons et oignons.
Retirer du feu, ajouter les miettes de bacon, le fromage.
Mêler. Mettre dans la croûte.
Battre les oeufs, y ajouter tous les autres ingrédients.
Verser sur le fromage.
Cuire 10 minutes à 400°F (350°F le reste du temps.
Note de ma mère: délicieux
4 tranches de bacon
2 c. à table de beurre
1 tasse de champignons frais tranchés mince
Petit oignon tranché mince
1 tasse de gruyère en cubes
3 oeufs
1-½ tasse de crème 15%
½ c. à thé sel - poivre
¼ c. à thé cayenne
Chauffer le four 475°F.
Foncer une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte.
Cuire 5 minutes.
Retirer du four. Baisser le four à 400°F.
Frire le bacon, l'égoutter, l'émietter.
Enlever de la poêle, la graisse, faire rôtir champignons et oignons.
Retirer du feu, ajouter les miettes de bacon, le fromage.
Mêler. Mettre dans la croûte.
Battre les oeufs, y ajouter tous les autres ingrédients.
Verser sur le fromage.
Cuire 10 minutes à 400°F (350°F le reste du temps.
Note de ma mère: délicieux
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
64790, publiée le
2020-11-24 à 15:14, 157 vues