Tranches de concombre à la moutarde
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
4 x 250 ML
10 concombres moyens
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) d'eau
150 g (1 tasse) de sucre brun
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de toute-épice
1/4 c. à thé de cumin en poudre
SAUMURE
500 ml (2 tasses) d'eau
40 g (1/4 tasse) de sel
Couper les concombres en tranches et les faire tremper dans la saumure pendant 5 heures minimum ou toute la nuit.
Bien rincer à l'eau froide et égoutter.
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans une grande casserole.
Porter à ébullition, ajouter les tranches de concombres et porter de nouveau à ébullition.
Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes, puis répartir les tranches de concombres dans les bocaux, verser la marinade et sceller.
Mireille
4 x 250 ML
10 concombres moyens
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) d'eau
150 g (1 tasse) de sucre brun
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de toute-épice
1/4 c. à thé de cumin en poudre
SAUMURE
500 ml (2 tasses) d'eau
40 g (1/4 tasse) de sel
Couper les concombres en tranches et les faire tremper dans la saumure pendant 5 heures minimum ou toute la nuit.
Bien rincer à l'eau froide et égoutter.
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans une grande casserole.
Porter à ébullition, ajouter les tranches de concombres et porter de nouveau à ébullition.
Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes, puis répartir les tranches de concombres dans les bocaux, verser la marinade et sceller.
Mireille
Recette
13572, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 2047 vues