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Veau aux carottes de Chef...jacques

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Veau aux carottes


Ingrédients:

1,2 kg de tendron de veau coupé en 8,
3 c. à soupe de beurre, (45 ml)
1 kg de carottes,
3 oignons,
un peu de farine,
1 bouquet garni,
persil, sel, poivre.

Préparation:

Coupez les carottes et les oignons en rondelle fine. Farinez légèrement la viande. Faites-la dorer avec le beurre, dans une cocotte. Ajoutez les carottes, les oignons, le bouquet garni et 2 verres d'eau, salez, poivrez. Couvrez. Laissez mijoter 1 heures 45 minutes. Dressez la viande dans un plat creux, carottes et oignons tout autour, jus de cuisson et persil haché.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 45 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 20088, publiée le 2006-04-30 à 00:00, 33 vues

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