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Veau en casserole de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1,5 kg (3 lbs) de veau tranché
4 petites tranches de lard salé
farine
1 litre (4 t) de bouillon
légumes au goût
6 à 8 petits oignons
sel, poivre, fines herbes

Faire fondre le lard, y faire rissoler la viande saupoudrée de farine.
Mouiller avec le bouillon.
Ajouter les légumes (250 ml (1 t) de carottes en cubes, 2 branches de céleri haché, etc.) et les oignons.
Assaisonner et cuire à feu modéré, 2 heures environ.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 31608, publiée le 2023-05-25 à 13:03, 11 vues

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