Vinaigre maison de Picbois456
Marthe Martel
10-04-2014 | 13h41Dernière mise à jour: 10-04-2014 | 13h46
Il est facile de préparer soi-même de délicieux vinaigres. On les parfume avec des épices et des aromates, et on s'en sert pour concocter des vinaigrettes et des sauces ainsi que pour mariner la viande et le poisson. Voici la marche à suivre.
Pour ce faire, on utilise un vinaigre au goût neutre comme le vinaigre d'alcool, de vin ou de cidre. On fait sécher les herbes fraîches une journée avant de les mettre dans le vinaigre. On laisse macérer les épices ou les herbes de deux à trois semaines, dans un endroit chaud et aéré. Ensuite, on filtre le vinaigre et on le met en bouteille.
VINAIGRE PARFUMÉ À L'ESTRAGON
2 branches d'estragon
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Faire macérer les branches d'estragon dans le vinaigre pendant six semaines.
VINAIGRE AUX FRAMBOISES
330 g (11 oz) de framboises
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Laisser macérer les framboises dans le vinaigre trois semaines, en remuant énergiquement aux deux ou trois jours.
Conserver à l'abri de la lumière.
VINAIGRE AU PIMENT
1 piment rouge
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Faire mariner le piment dans le vinaigre deux semaines, en remuant de temps à autre.
SUJETS SEMBLABLES SUR MOI&CIE:
10-04-2014 | 13h41Dernière mise à jour: 10-04-2014 | 13h46
Il est facile de préparer soi-même de délicieux vinaigres. On les parfume avec des épices et des aromates, et on s'en sert pour concocter des vinaigrettes et des sauces ainsi que pour mariner la viande et le poisson. Voici la marche à suivre.
Pour ce faire, on utilise un vinaigre au goût neutre comme le vinaigre d'alcool, de vin ou de cidre. On fait sécher les herbes fraîches une journée avant de les mettre dans le vinaigre. On laisse macérer les épices ou les herbes de deux à trois semaines, dans un endroit chaud et aéré. Ensuite, on filtre le vinaigre et on le met en bouteille.
VINAIGRE PARFUMÉ À L'ESTRAGON
2 branches d'estragon
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Faire macérer les branches d'estragon dans le vinaigre pendant six semaines.
VINAIGRE AUX FRAMBOISES
330 g (11 oz) de framboises
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Laisser macérer les framboises dans le vinaigre trois semaines, en remuant énergiquement aux deux ou trois jours.
Conserver à l'abri de la lumière.
VINAIGRE AU PIMENT
1 piment rouge
1 L (4 tasses) de vinaigre blanc
Faire mariner le piment dans le vinaigre deux semaines, en remuant de temps à autre.
SUJETS SEMBLABLES SUR MOI&CIE:
Source: Picbois456
Recette
56052, publiée le
2014-04-13 à 08:54, 369 vues
